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清蒸白鲢鱼的做法有哪些
材料 ：白鲢鱼1条、肉末100克 、白鲢白鲢蒸鱼油、鱼的鱼姜末、做法做法少许老抽 、大全藤椒油 、家常家常料酒 、清蒸清蒸大葱节、白鲢白鲢葱花各适量 。
做法步骤 ：
1 、把鱼对破两半 ，清洗干净，用少许盐和料酒 、大葱码15分钟后 ，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘 。
2 、热锅放入调和油，把肉末炒散 ，放入姜末 ，少许老抽再炒上色即可 。把肉末铲到鱼上 ，均匀的覆盖鱼 ，再浇上蒸鱼油 ，藤椒油 。
3 、蒸锅 ，开水开后 ，才把盘子放上去蒸 ，蒸过10-12分钟 ，蒸熟后 ，撒点葱花点缀即可 。
清蒸鲢鱼的做法
食材 ：主料鲢鱼中段350g辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量
步骤 ：
1.鲢鱼中段去鳞 ，去杂质，洗净 ，在鱼身划几刀.
2.撒些盐腌制20分钟入味.
3.撇去腌汁，撒些胡椒粉 ，在刀口处插入姜片
4.淋些料酒 ，水开后放入蒸锅.
5.大火蒸3分钟，倒去汤汁.
6.再蒸6分钟.
7.闷3分钟 ，再倒去汤汁.
8.去掉姜片.
9.撒上新鲜姜丝
10.撒上葱段
11.浇上热油
12.淋上蒸鱼豉油即可
清蒸白鲢鱼块的做法
材料 ：白鲢鱼1条 、肉末100克、蒸鱼油、姜末 、少许老抽 、藤椒油 、料酒 、大葱节 、葱花各适量 。
做法步骤：
1 、把鱼对破两半，清洗干净 ，用少许盐和料酒 、大葱码15分钟后 ，去掉大葱不要。鱼用大盘子摆好盘 。
2 、热锅放入调和油 ，把肉末炒散 ，放入姜末 ，少许老抽再炒上色即可 。把肉末铲到鱼上 ，均匀的覆盖鱼，再浇上蒸鱼油 ，藤椒油 。
3 、蒸锅 ，开水开后 ，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟 ，蒸熟后 ，撒点葱花点缀即可。
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